新しい香りを生み出すときに、シャネルは調香師に対して開発期間や予算に関して制限を一切かけない。完璧なハーモニーが生まれるまで、調香師自身が納得するものができるまで、時間もコストも惜しまない。自由なクリエイションこそがシャネルの香り創りの本質だ。

原料の品質を永続的に守るために、シャネル N°5の主要な香料となるローズやジャスミンは伝統的な栽培を長年にわたり行っている農家との限定独占パートナーシップを結んでいる。4代目専属調香師であるオリヴィエ ポルジュは畑の段階から緊密に連携。気候変動リスクを予測し、いかなるときも原料の量と質を守り続けている。

シャネルはフレグランスを単なる製品として販売することにとどまらず、時代や個性を表現する文化へと昇華。1920年代初頭、シャネル Ｎ°5がアヴァンギャルドなエスプリを表現し、モダニティのアイコンとなったように、現在ではフレグランスを五感で体感できるイマーシブな展覧会を世界各地で開催するなどフレグランス文化の熟成に寄与している。

サヴォアフェールとは長年の歴史や経験によって培われた専門知識や技術のこと。レ ゼクストレ ドゥ シャネルのボトルは今なお、最初から最後まで手作業で作られているという。2本の漆塗りの黒い綿糸で留め、ボトルの気密性を高めるボードリュシャージュの技術は19世紀から受け継がれてきた職人技。まさにサヴォアフェールの賜物だ。